Forward-Mail Blog : ศูนย์รวม Forward Mail แห่งสยามประเทศ

อาหารเพิ่มพลังสมอง

สุดยอดของอาหารชาร์ตพลังมันสมองต้องยกให้เนื้อปลา
และต้องเป็นเนื้อปลาที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ชนิดโมเลกุลคู่ เช่น โอเมก้า-3 จากการศึกษาโดยการเลี้ยงทารกด้วยนมเสริมกรดไขมันโอเมก้า-3 พบว่า
ทารกมีระดับไอคิวตอนอายุ 7 ขวบสูงกว่าทารกกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้รับนมเสริมกรดไขมันจำเป็น โอเมก้า-3
มีบทบาทสำคัญต่อพัฒนาการทางสมองและดวงตาของทารกในครรภ์ ทั้งอาจช่วยป้องกันการคลอดก่อนกำหนด
ขณะเดียวกัน โอเมก้า-3 จะช่วยป้องกันโรคหัวใจในผู้ใหญ่ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจป้องกัน
ข้อต่ออักเสบ หรือผิวหนังเรื้อรังบางชนิด ดังนั้นควรรับประทานปลาไขมันสูงให้ได้อย่างน้อยอาทิตย์ละ 3 ครั้ง
หรือมากกว่านั้น แม้การรับประทานน้ำมันในเนื้อปลาจะเอื้อประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่น้ำมันในตับปลาอาจเพิ่ม
ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

สารอาหารอีกกลุ่มสำหรับผู้ที่ต้องการคิดไว คิดเร็ว ก็คือ
• โพแทสเซียม (ในผลไม้ประเภทส้ม ผักวอเตอร์เครส เมล็ดทานตะวัน กล้วย และมันฝรั่ง)
• สังกะสี (ในเนื้อแกะ จมูกข้าวสาลี เมล็ดฟักทอง และไข่)
• กรดอะมิโน Phenylaialinine (พบในผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลือง ชีส และอัลมอนด์)
และควรรับประทานผักควบคู่กับผลไม้บ่อยๆ จะช่วยให้สมองได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ ป้องกันหลอดเลือด
อุดตัน สำหรับผู้ที่เครียดกับงานประจำ ควรใส่ใจกับการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี เนื่องจากความ
เครียดมีผลให้ระยะเวลาที่อาหารอยู่ในร่างกายสั้นลง ร่างกายดูดซึมวิตามินบีได้น้อยและคุณอาจต้องรับประทาน
วิตามินเสริม ซึ่งการวิจัยของ Wendy Snowden นักจิตวิทยาชาวอังกฤษ พบว่า การรับประทานวิตามินเสริม
อาจช่วยให้ขบวนการทางความคิดทำงนว่องไวขึ้น

โดย 247freemag.com